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ダイエット食の基本を学ぼう

公開日: : 最終更新日:2016/09/23 ダイエットコラム

和食

ダイエット食、基本の「キ」!

ダイエット中の食事、どうしていますか?
食事の重要性が分かっていても、「どんな食事を摂ればいいのか」ということはあまり知られていません。そのためダイエット中の食事というと「とにかくカロリーを減らす」「野菜いっぱいのヘルシーメニュー」に走りがちで、本当に必要な栄養素が置き去りになっていることも…。

このような食事は栄養素が不足してしまったり、必要以上にカロリーカットしてしまったりして、健康を損ねかねません。不健康な身体はダイエットの効果を半減させてしまうので、そういった意味でも、やはりダイエット中の食事内容には気を配る必要があるのです。
この記事では、とくに自炊をする際の食事の決め方についてご説明します。

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ダイエット食の基本

ダイエット食で最も大事なことは栄養バランス。健康維持のベスト体重である標準体重はもちろん、美容体重やモデル体重を目指す場合でも、食事・栄養バランスは等しく重要なポイントなのです。「バランスが重要」なんて当たり前のことかもしれませんが、これを守れていないダイエット食は少なくありません。とくに、ダイエット食品などを選ぶ際に気にしているのはカロリーだけという人は要注意ですよ!

しかし、一口に「バランスの良い食事」と言われても、具体的にどんな食事か分からないという人は多いはず。そんなとき、参考になるのが既存のレシピや献立です。レシピや献立は本やインターネット、スマホアプリなどから得られますが、レシピ選びの時点で大事なポイントが2つあります。

1.一品ではなく、一食で考える

一品料理だけで必要な栄養素を全てまかなうのは至難の業。栄養素は一食(または一日)のトータルで必要量を摂取できれば良いので、一品一品の栄養バランスって実はそんなに考えなくても良いんです。かといって、レシピを見ただけの料理を組み合わせ、栄養バランスの良い一食にととのえる…なんて難しいですよね。

そこで便利なのが、献立形式でレシピが掲載されている本やアプリです。献立形式であれば栄養素の摂り漏らしも少なくて済みますし、自分でおかずを考える必要がないので楽チンですよ。

2.栄養士などの専門家が監修しているレシピを選ぶ

インターネット上には数多くのレシピが公開されていますが、とくにレシピ投稿サイトではプロ・アマ問わず、情報が入り乱れています。そのため「ダイエット中の人に!」などと銘打たれていても、その実、ただカロリーを抑えただけのレシピである場合が少なくありません。

「複数の栄養素のバランスを保ちつつ、カロリーを控えめにした献立」はプロに任せるのが得策です。専門家が監修したレシピでも無料で公開されている情報もありますので、積極的に活用してみてください。

例えば・・・
クックパッドの中ではダイエットコーチとして活躍されているEICOさん監修レシピが公開されています。
http://cookpad.com/category/premium/2/48

コンテンツは一部は無料ですが全て見ようとすると月額会員(税別280円)に加入する必要があります。
既に有料会員の方は是非チェックしてみてくださいね。

バランスの良いレシピ選びのヒント

ダイエット食に物足りなさを感じたり、いつも食べているメニューが恋しくなったりする場合は糖尿病食のレシピ(献立)を利用してみてはいかがでしょうか。病人食と聞くと美味しくなさそうなイメージがあるかもしれませんが、糖尿病食は普段の食事をベースにして作られたヘルシー食がほとんどです。そのため、人によってはちょっと質素に感じるかもしれませんが、健康な人でも満足しやすい献立なんですよ。

まとめ:ダイエット食、基本の「キ」!

ダイエット食というと低カロリーの単品料理が選ばれがちですが、これでは栄養バランスに偏りが出て、不健康で痩せにくい身体となってしまいます。そのため、ダイエットの最初は「専門家が作ったレシピ付き献立」を参考にするのがベストです。この方法の最大のメリットは、カロリーを抑えつつ、不足しがちな栄養素を摂り漏らすことも少なくて済むこと。

勿論、慣れてきたら一品料理を組み込んだり、似た食材を使っているレシピと入れ替えたり…好きな料理を組み合わせて自分で考えてもOKですよ!

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