*

貧血だけじゃない!?健康にも美容にも悪い鉄分不足

公開日: : 未分類, 食物の栄養素や効果

貧血

鉄分とカラダの関係

貧血が若い女性に多いワケ

無酸素運動
月経のある女性は鉄分の必要量が多く、男性以上に意識して摂取する必要があります。
しかし実際に鉄分を充分摂取している女性は少数で、鉄分不足は20~30代女性にとくに多いと言われています。これはダイエットにおける食事制限などが原因であると考えられます。

鉄分不足で起こる諸症状

鉄分は血液中の赤血球に含まれるヘモグロビンの主成分であり、不足すると貧血のリスクが高まるというのはご存知のとおりです。さらにヘモグロビンが少ないと、身体の各部位で行われる酸素と二酸化炭素の交換もうまくできないので、疲労感やだるさ、めまいを伴う可能性もあります。

健康面だけではありません。鉄分不足は血行の悪化も招くので、血行不良による冷え・むくみ・疲労感・代謝の低下・くま(青グマ)など美容・ダイエット面にも大きな悪影響を与えます。こうしてみると、鉄分不足が女性に多い悩みに関係するということがよく分かりますね。

鉄分摂取のポイント

小松菜とグレープフルーツの「定番」グリーンスムージーレシピ 材料
鉄分には、動物性食品に由来するヘム鉄と植物性食品に由来する非ヘム鉄の2種類があります。ヘム鉄はレバー、赤身肉、魚、貝などに、非ヘム鉄は小松菜、ほうれん草、ひじき、レーズン、枝豆などに多く含まれます。

ヘム鉄と非ヘム鉄では前者の方が吸収率が良いのですが、それでも摂取したうちの半分も吸収しないというのですから驚きです。非ヘム鉄に至っては摂取した量に対し、ほんの数%しか吸収できないと言われています。

食べた量に対してほんの少ししか吸収できない鉄分ですが、この吸収率はビタミンCや動物性たんぱく質と一緒に摂取することで高めることができます。…とは言っても、元々レバーには動物性たんぱく質、小松菜にはビタミンCが含まれていますよね。そのため、意識したいのは「ヘム鉄とビタミンC」「非ヘム鉄と動物性たんぱく質」の組み合わせになります。

レバ刺しよりもレバニラ炒め、お浸しよりも小松菜とベーコンのソテーというように、肉も野菜もバランスよく摂るように心がけましょう。

一方、吸収を阻害するのはお茶やコーヒーに含まれるタンニンです。食事中にこれらを飲む習慣のある人は、見直した方が良いかもしれませんね。

貧血・血行改善に鉄サプリが適さない?

レバー
貧血と聞くと、原因として最初に思い付くのは鉄分不足でしょう。しかし鉄分以外にも、ビタミンB群(ビタミンB12、ビオチン、葉酸)、ビタミンC、銅、亜鉛、コバルトなどの栄養素が造血(血液の製造)に関わってきます。すなわち、鉄分を補給できるサプリだけでは、血液を作るのに必要な材料が全て揃わないということになります。

そのため、これらの栄養素を余さず摂取するには、やはりサプリよりも食事が良いでしょう。
しかし、ビオチンや亜鉛なんて、どんな食材に含まれているか知っているという人はあまりいないのではないでしょうか。しかも料理に取り入れたくても、これだけ色々な種類の栄養素を含む食品を扱うのは難しく感じられるかもしれません。

ご安心ください。これらのうち、ビタミンC、亜鉛を除く栄養素は全てレバーに豊富に含まれています。このようにレバーが貧血に良いのは、鉄分に加え、造血に関わる栄養素の多くを含むからなんですね。

まとめ:貧血だけじゃない!?健康にも美容にも悪い鉄分不足

鉄分不足は貧血だけでなく血行不良を招くことから、冷えや代謝の低下など、健康面以外にも身体に数々の悪影響を及ぼします。
鉄分不足解決の要は「吸収率の低い鉄分を、いかにして効率よく吸収するか」です。

難しく考える必要はありません。鉄分を多く含む食品を取り入れつつ、肉だけ・野菜だけと偏らないならないようなメニュー選びをするだけで、吸収率アップが期待できますよ!

栄養素はただひとつだけではたらくものではありません。複数の栄養素が相互に関係しあって、初めて作用する「チーム」なのです。

サプリメントに頼り過ぎず、色々な食品から、色々な栄養素を摂取してください。それが健康増進・美容づくりへの一番の近道となるでしょう。

関連記事

カカオ

カカオの効果と栄養素、食べ方

カカオには秘められた力がある チョコレートの原材料でおなじみの「カカオ」もスーパーフー

記事を読む

ピタヤ

ピタヤ(ドラゴンフルーツ)の効果と栄養素、食べ方

スーパーフード「ピタヤ」ってすごい! 少量でもたっぷり栄養素が含まれるスーパーフード。

記事を読む

アロエ

「アロエベラ」の効果と栄養素、食べ方

アロエベラってどんな食べ物? 火傷に効く、便秘解消…などの民間療法で、日本でも昔から親

記事を読む

プチトマト

自然界の食べ物が体に良い理由

オーガニックフードってやっぱり凄い 現代人の食生活では、ほとんどの食べ物に添加を始め、さま

記事を読む

レタス

野菜は生がいいとは限らない!?加熱調理のメリットとは

野菜は生がいいとは限らない!?加熱調理のメリットとは 加熱調理は栄養素を壊すので、健康

記事を読む

ダイエット

ダイエットには本当に「終わりがない」のか?

ダイエットは一生のテーマであり課題 ダイエットでせっかく目標体重まで落とせたのに、元の

記事を読む

bss

「ブロッコリースーパースプラウト」の効果と栄養素、食べ方

ブロッコリースーパースプラウトってどんな食べ物? 地中海沿岸を原産とするアブラナ科の緑

記事を読む

スピルリナ

「スピルリナ」の効果と栄養素、食べ方

スーパーフード「スピルリナ」とは 健康ブームが幕を開けて以来、それまで名前を聞いたこともな

記事を読む

グレープ&いよかんで柑橘ビタミンパワー!グリーンスムージーレシピ 材料

ビタミンCだけじゃない?柑橘類の意外なチカラと落とし穴

ビタミンCは素晴らしいフルーツ。知識を深くしてもっと綺麗に。 多くの人にとって最も身近

記事を読む

「クコの実」の効果と栄養素、食べ方

「クコの実」の効果と栄養素、食べ方

クコの実って食べられるの? 杏仁豆腐の上に乗っている赤い実…クコの実をただの飾りだと思

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スムージーレシピ 現在のレシピ記事掲載本数(82本)
プチトマト
自然界の食べ物が体に良い理由

オーガニックフードってやっぱり凄い 現代人の食生活では、ほと

生理不順
生理不順と野菜不足の関係

生理不順とその原因 一般的な生理周期(25日~38日程度)や

むくみ
むくみの原因を探って根治を目指そう

むくみは根治しないと繰り返す 冷え、貧血と並んで、多くの

マカロン
間食置き換えダイエットのすすめ

普通の置き換えダイエットとの違い ダイエット方法の中でも認知度の

貧血
貧血だけじゃない!?健康にも美容にも悪い鉄分不足

鉄分とカラダの関係 貧血が若い女性に多いワケ 月経のあ

→もっと見る

PAGE TOP ↑